똠얌꿍의 핵심 재료 갈랑갈(Galangal)과 생강의 차이
editor: 구연지 이 글의 주요 내용 Contents 1갈랑갈과 생강, 기본적인 식물학과 명칭 차이 2갈랑갈과 생강의 요리적 차이 3똠얌꿍에선 왜 갈랑갈이 […]
태국 요리와 식재료
똠얌꿍과 팟타이 너머의 진짜 태국 맛을 탐구합니다. 태국 요리의 유래와 숨은 이야기부터, 현지 시장과 편의점에서 만나는 낯선 식재료, 과일, 간식까지 태국 미식의 모든 정보를 기록하는 백과사전입니다.
용의 여의주를 닮은 용과(Dragon Fruit)의 효능
editor: 윤석모 이 글의 주요 내용 Contents 1용과의 기본 성분과 영양 프로필 2건강에 기대할 수 있는 주요 효능 3태국에서의 생산·유통과
털 달린 과일 람부탄의 맛과 특징
editor: 구연지 이 글의 주요 내용 Contents 1람부탄은 어떤 과일인가요? 2람부탄 맛은 어떻게 설명하나요? 3람부탄 고르는 법 4람부탄을 안전하게 보관하려면?
붉은 보석 같은 텁팀 껍 (Tub Tim Krob) — 태국의 전통 디저트 해설
editor: 나리아난 이 글의 주요 내용 Contents 1텁팀 껍이란 무엇인가? 2텁팀 껍 재료와 만드는 과정 3텁팀 껍의 맛과 식감은 어떻게
과일의 왕 두리안 품종별 맛 비교(몬통 vs 차니)
editor: 팟파린 이 글의 주요 내용 Contents 1두리안 기본 이해: 맛과 향은 왜 다른가요? 2몬통과 차니, 핵심 차이는 무엇인가요? 3어떻게
날개 달린 콩 윙빈(Winged Bean) 먹는 법
editor: 나리아난 이 글의 주요 내용 Contents 1윙빈이란 무엇이고 어떤 부분을 먹을 수 있나 2어떻게 요리하면 좋을까? 3윙빈으로 만들 수
바나나 잎에 찐 커리 호목(Hor Mok)의 맛 — 향과 질감의 과학과 전통
editor: 구연지 이 글의 주요 내용 Contents 1호목이란 무엇이며 어떤 풍미를 기대할 수 있나? 2바나나 잎이 호목 맛에 미치는 과학적
태국 레드불, 크라팅댕(Krating Daeng)의 원조 이야기
editor: 팟파린 이 글의 주요 내용 Contents 1크라팅댕이 어떻게 태어났나요? 2원조 크라팅댕과 글로벌 레드불은 무엇이 다른가요? 3태국에서 크라팅댕을 처음 접할
새콤달콤한 마프랑(Maprang)과 마용칫 구별법
editor: 윤석모 이 글의 주요 내용 Contents 1마프랑과 마용칫, 기본적으로 어떻게 다른가요? 2겉모습으로 빠르게 구별하는 실전 팁 3단면과 씨(핵)로 구별하기